Fredapost

Fresh Reads For All

रवा खिचड़ी रेसिपी, सूजी नाश्ता


रवा खिचड़ीएक त्वरित भारतीय सुबह का नाश्ता सूजी का उपयोग करके बनाया गया। यह मूल रूप से रवा या सूजी का उपयोग करके खिचड़ी बनाने की एक दक्षिण भारतीय शैली है।

नुस्खा के बारे में:

यह दक्षिणी भारतीय में नशा करने के लिए एक त्वरित है जो थोड़े सूखे भुने हुए सूजी / सूजी द्वारा बनाया जाता है और फिर मसाले डालकर एक तड़का दिया जाता है।

फिर हमें एक तड़के के साथ जड़ी बूटियों, मिर्च, करी पत्ते और उबलते पानी को जोड़ने और उबलते पानी में भुना हुआ सूजी जोड़ने और खिचड़ी पकाने की जरूरत है।

रेसिपी का रंग हल्का पीला होता है क्योंकि हल्दी मसाले को रेसिपी में मिलाया जाता है साथ ही आवश्यकता के अनुसार खिचड़ी ढीली या मोटी बनाई जा सकती है।

तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए, सूजी को पकाते समय अच्छी मात्रा में पानी डाला जाता है। यदि आवश्यक स्थिरता मोटी और दानेदार है तो आवश्यक पानी से अधिक न जोड़ें।

यह गर्म और गर्म होने पर खाया जाता है। चटनी के साथ इसका स्वाद सबसे अच्छा है और इसके समान है रवा उपमा जो हमेशा भारतीय नाश्ते में बनाया जाता है।


एकमात्र अंतर यह है कि रवा उपमा में टमाटर और अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यहां रवा खिचड़ी में हम सब्जियां, टमाटर और किसी भी वांछित घटक जोड़ सकते हैं।

मैंने काजू मिलाया है क्योंकि यह भुने हुए सूजी को एक अच्छा स्वाद देता है।

इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

तेल: यह भारतीय व्यंजनों में कोई भी तड़का देने के लिए आवश्यक सामग्री है और इस तड़के के साथ-साथ यह नुस्खा भी लागू होता है।


स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून का तेल जोड़ना एक अच्छा विकल्प है।

सरसों: तड़का में सरसों का उपयोग किए बिना उपमा का हर संस्करण अधूरा है क्योंकि यह डिश में वास्तविक आवश्यक स्वाद देता है।

काला चना: यह जायके को बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है लेकिन जायके को कम करने के लिए इसे छोड़ दिया जा सकता है और इसे वैकल्पिक घटक के रूप में जोड़ा जा सकता है।

काजू: यह एक सरल पौष्टिक तत्व है जो खाने के लिए स्वस्थ और कुरकुरे है और एक अच्छा स्वाद देता है लेकिन अगर आसान नहीं है तो छोड़ दिया जा सकता है। यह जोड़ना अनिवार्य नहीं है।


हरी मिर्च और करी पत्ता: हर सूजी उपमा में इन दो सामग्रियों को जोड़ना पड़ता है क्योंकि मिर्च पकवान को आवश्यक मसाला देती है और करी पत्ते सादे रवा को एक सुगंधित स्वाद देते हैं।

प्याज और टमाटर: ये दोनों तत्व बेस को एक अच्छा स्वाद देते हैं लेकिन अन्य सब्जियों जैसे कि कटा हुआ गाजर और उबला हुआ मटर भी इन दोनों सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।


हल्दी: यह सूखा मसाला नाश्ते उपमा को एक अच्छा रंग देता है जो अन्यथा हलदी को जोड़े बिना सादे सफेद और सरल दिखता है।

खिचड़ी बनाने की टिप्स:

  • सूजी और पानी का अनुपात इस रेसिपी को बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  • हमेशा जोड़े गए सूजी के पानी की मात्रा को दोगुना करना सुनिश्चित करें।
  • उदाहरण के लिए मैंने 1.5 कप सूजी का उपयोग किया है और नुस्खा में 3 कप पानी जोड़ा है।
  • सूजी और पानी का यह अनुपात और अनुपात खिचड़ी की वास्तविक आवश्यक स्थिरता देता है लेकिन यदि पानी की मात्रा बदलती है तो स्थिरता बदल जाती है।
  • यदि जोड़ा गया पानी 4.5 कप है तो स्थिरता पतली हो जाती है और टॉडलर्स या बच्चों को खिलाना सबसे अच्छा है क्योंकि इसे आसानी से तरल स्थिरता के साथ खिलाया जा सकता है।
  • एक सही स्थिरता के लिए, रवा या सूजी में पानी की मात्रा को दोगुना कर दें या आवश्यक स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा और जोड़ दें।
सूजी की खिचड़ी

सूजी की खादी के लिए उम्मीदें:


यह रेसिपी किसी भी अचार या पचड़ी या चटनी के साथ सबसे अच्छी लगती है और मुख्य रूप से दक्षिण भारत में थोकू व्यंजनों की एक श्रृंखला है जो चटनी के समान हैं और इन सभी प्रकार के नाश्ते के व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन साइड डिश हैं।

यह एक बेस्ट इंस्टेंट ब्रेकफास्ट रेसिपी है क्योंकि यह हेल्दी होती है और मिनटों में बन जाती है लेकिन इसे शाम के स्नैक्स के रूप में भी बनाया जा सकता है क्योंकि यह जल्दी और फिलिंग है।

रवा की खिचड़ी बनाने के लिए स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया:

बरस रही सूजी:

  • एक पैन लें, इसे गर्म करें और इसमें सूजी डालें।
  • लगातार हिलाते हुए सूजी को धीमी आंच पर भूनें।

  • इसे धीमी आंच पर एक या दो मिनट के लिए भूनें और इससे अधिक नहीं और एक तरफ सेट करें।

खिचड़ी पकाना:

  • एक पैन या एक कड़ाही लें और इसे गर्म करें। तेल डालकर गरम करें।
  • सरसों के बीज जोड़ें और उन्हें पॉप अप करें। इसमें उड़द की दाल / काले चने डालें और कुछ सेकंड के लिए सेकें।
  • हरी मिर्च, काजू और सौते को अच्छी तरह मिलाएं।
  • ताजा करी पत्ते जोड़ें और उन्हें चटकने दें।
  • बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को नरम होने तक तलें।
  • कुचल अदरक, कटा हुआ टमाटर जोड़ें।
  • स्वाद के लिए नमक, हल्दी पाउडर डालें, मिलाएं और एक मिनट के लिए सॉस डालकर पकाएं।
sooji kichadi रेसिपी
  • पानी डालें और पानी को उबाल लें।
रवा खिचड़ी रेसिपी
  • गांठ से बचने के लिए पानी में सूजी को भूनकर भुने हुए सूजी डालें।
  • गांठ से बचने के लिए और पानी सोखने तक लगातार हिलाते रहें।
रवा नाश्ता
  • ढक्कन को कवर करें और कम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए पकाएं।
  • आंच बंद कर दें।
  • खिचड़ी को हल्का और दानेदार बनाने के लिए मिश्रण दें।
सूजी नाश्ता
  • धनिया पत्ती से गार्निश करें।
खिचड़ी
  • घी (वैकल्पिक) डालो और अचार या चटनी के साथ गर्म परोसें।

इस त्वरित नाश्ते को बनाने के लिए वीडियो प्रक्रिया:

रवा खिचड़ी बनाने के लिए रेसिपी कार्ड:

रवा खिचड़ी

रवा खिचड़ी रेसिपी, सूजी नाश्ता

स्वादिष्ट भारतीय रसोई

मसाला तड़के में रवा या सूजी का उपयोग करके बनाया गया एक त्वरित नाश्ता।

तैयारी समय २० मिनट

पकाने का समय २५ मिनट

कोर्स सुबह का नाश्ता

भोजन आंध्र / दक्षिण भारतीय

सर्विंग्स

कैलोरी 191 किलो कैलोरी

सामग्री

  • 1.5 है कप सूजी / सूजी
  • चम्मच तेल (कोई खाद्य तेल)
  • साढ़े चम्मच सरसों के बीज
  • साढ़े चम्मच उड़द की दाल / काले चने
  • हरी मिर्च काट लें
  • काजू / काजू
  • ताजा करी पत्ते
  • साढ़े मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ¼ चम्मच कुचल अदरक
  • चम्मच कटे टमाटर
  • नमक स्वादअनुसार
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर / हल्दी
  • कप पानी
  • गार्निशिंग के लिए कुछ कटा हरा धनिया

अनुदेश

बरस रही सूजी:

  • एक पैन लें, इसे गर्म करें और इसमें सूजी डालें।

  • लगातार हिलाते हुए सूजी को धीमी आंच पर भूनें।

  • इसे धीमी आंच पर एक या दो मिनट के लिए भूनें और इससे ज्यादा नहीं।

खिचड़ी पकाना:

  • एक पैन या एक कड़ाही लें और इसे गर्म करें।

  • तेल डालकर गरम करें।

  • सरसों के बीज जोड़ें और उन्हें पॉप अप करें।

  • इसमें उड़द की दाल / काले चने डालें और कुछ सेकंड के लिए सेकें।

  • हरी मिर्च, काजू और सौते को अच्छी तरह मिलाएं।

  • ताजा करी पत्ते जोड़ें और उन्हें चटकने दें।

  • बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को नरम होने तक तलें।

  • कुचल अदरक जोड़ें।

  • कटे हुए टमाटर, स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।

  • पानी डालें और पानी को उबाल लें।

  • गांठ से बचने के लिए पानी में सूजी को भूनकर भुने हुए सूजी डालें।

  • गांठ से बचने के लिए और पानी सोखने तक लगातार हिलाते रहें।

  • ढक्कन को कवर करें और कम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए पकाएं।

  • आंच बंद कर दें।

  • खिचड़ी को हल्का और दानेदार बनाने के लिए मिश्रण दें।

  • धनिया पत्ती से गार्निश करें।

  • घी (वैकल्पिक) डालो और अचार या चटनी के साथ गर्म परोसें।

टिप्पणियाँ

  • अगर खिचड़ी सूखी दिखाई देती है तो सूजी पकाते समय थोड़ा सा तेल डालना पर्याप्त होगा या दक्षिण भारतीय रवा नाश्ते में भी पकवान में घी डालना होगा।
  • चूंकि यह सुबह का नाश्ता है, घी और बहुत अधिक तेल के बिना इसे सरल और स्वस्थ रखना सबसे अच्छा है।

पोषण

पोषण के कारक

रवा खिचड़ी रेसिपी, सूजी नाश्ता

प्रति सर्विग का साइज़

कैलोरी 191
वसा 189 से कैलोरी

% दैनिक मूल्य*

मोटी 21 ग्रा32%

संतृप्त वसा 2 ग्रा13%

ट्रांस फैट 1 जी

सोडियम 39 मिग्रा2%

पोटैशियम 32 मिग्रा1%

कार्बोहाइड्रेट 1 ग्रा0%

फाइबर 1 ग्रा4%

चीनी 1 ग्रा1%

प्रोटीन 1 ग्रा2%

विटामिन ए 18 आईयू0%

विटामिन सी 1mg1%

कैल्शियम 17 मिग्रा2%

लोहा 1mg6%

* प्रतिशत दैनिक मान 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

वीडियो देखना चाहता है?सदस्यता लें अमेरिका के बारे में

Leave a Reply